Dat deze cava duidelijk in de greep zit van de 60% xarello druiven, wordt meteen al aan de geur duidelijk. Want na de bleekgele, nog groenglanzende kleur met vinnige autostrades van minibelletjes, volgt een appelfris parfum, geurenkruidig, met verse granny smiths en citronella als dominante factor. Daarna, zeer aangenaam en toegankelijk qua smaak, met groene appel en peer tegen opnieuw een zesty, sprankelende citrus-background en een degelijke, grassige afdronk.

Een krachtige zwarte vermut. Deze vermut kreeg kleur dankzij de maceratie van okkernootschillen. Hierna werd een infusie van kruiden toegevoegd om zo de typische smaak te krijgen. Tenslotte past men het systeem van een Solera toe waarbij in de vaten alle jaargangen gemengd worden. Elke fles bevat dus een beetje van het jaar waarin de Solera startte. Het voordeel is een heel constante wijn doorheen de tijd.

Picon is een karamelkleurig bitter aperitief of bitter(tje) dat zijn oorsprong kent in Marseille en van oudsher bij bier wordt geserveerd in het oosten en noorden van Frankrijk, in België en Luxemburg en ook in Zwitserland. Picon wordt gemaakt van verse sinaasappelschillen die eerst gedroogd zijn en daarna geweekt worden in een alcoholoplossing. Voor de bereiding zijn ook gentiaanwortel en cinchona (kina) nodig, die beide eveneens geweekt worden. Achteraf worden suikersiroop en karamel toegevoegd.

Lillet Blanc rijpt enkele maanden in vaten, waardoor het een zachter, stroperiger aroma krijgen. Lillet Blanc is de meest ronde van hun producten, waarvan de smaak doet denken aan honing en gekonfijt fruit.

Lillet Rosé is een unieke en prachtige blend van rode en witte Grand Crue Bordeaux wijn soorten. De Muscatel druiven geven de wijn een florale toon & de Sauvignon blanc geeft de wijn een heerlijke lichte fruite smaak. Voor de ultieme smaak van lillet rosé worden er ambachtelijke likeuren toegevoegd aan de blend.

Een eigen ontworpen cocktail waar je maar niet genoeg van krijgt! Laag in alcoholpercentage maar rijk aan smaak! Lichte gembertoetsen met zachte en zoete accenten, een vleugje sinaas en een wolkje rook. Santé!

Sensi zou sensi niet zijn zonder een fireball! Een vurig drankje op basis van whisky met een mooie harmonie van sinaas, kardemom en kaneel. Aangename bitters met licht florale toetsen. Een aanrader voor de durver!

De herkomst van de naam van deze Polynesische tiki cocktail is gebaseerd op de reactie van een dorstige hotelgast. Mai tai! riep hij uit wat goed betekent in het Tahitiaans toen bartender Don Beach zijn nieuwste creatie serveerde. De toon was meteen gezet. Verleidelijk, zoet en straf bleek de Mai Tai geknipt om te nippen bij zonsondergang. Het liefst aan een slakkentempo. Bijzonder is dat de tikisnijkunst uit de Maoricultuur het uitheemse decors vormt op de stoere bekers – de tiki – waaruit de Mai Tai vloeit. Een kloek whiskyglas kan natuurlijk ook om aan deze uitheemse cocktail te weerstaan. Er is die typische milde amandel attaque op de papillen, leunend tegen een muurtje van Curaçao met als fundament wat kruidige rum. De limoenen zorgen voor een onschuldige, maar o zo frisse interventie. Zet daar nog wat kersen en ananas bij en het feest kan beginnen. De Mai Tai lust bovendien een berg ijs, het liefst grote, heldere blokken met zo min mogelijk lucht erin. Geen wonder dat Amerikaanse soldaten terugkerend uit de Pacific, later door de aansluiting van Hawaï in 1959, deze klassieker spontaan in de armen sloten.

Bijna iedereen is bekend met de wereldberoemde Long Island Iced Tea cocktail. Het bijzondere is dat hier helemaal geen thee in zit. De Long Island Iced Tea draagt weliswaar een onschuldige naam, maar daar stopt het dan ook. Deze cocktail is opgebouwd met vijf verschillende spirits. Een architectonische smaakconstructie van een speciale orde: gin, blanke rum, tequila, wodka en triple sec. Stoer onderbouwd met cola als bindmiddel weet deze cocktail menig liefhebber te bekoren. En wat te denken van de verleidelijke frisse citroensmaak als onschuldig achtergrondkoortje? Verkoelend en verleidelijk is de Long Island Iced Tea cocktail, perfect te serveren op een zwoele avond wanneer de zomer als een warme thee over je rug loopt. De bedenker van deze zaligheid is Robert “Rosebud” Butt, in 1972 creëerde hij dit machtige mondiale recept. Als dat geen vintage cocktail is van wereldklasse!
Laat de zomer nu maar komen…

Met zijn mystieke kleur geldt de Aviation cocktail als een absolute evergreen uit de pioniersdagen van de luchtvaart. Zacht blauw kleurt de hemels zoete violet en vormt de verleidelijke likeur, een contrastrijk pendant tegenover de kruidige en stoere smaak van de gin. Op de achtergrond galmt getemperde citroen als solide sokkel voor dit heerlijk, maar complex bouquet aan smaken. Een visueel lokkertje in het kwadraat. Geef toe, het oog wil natuurlijk ook wat. Bovenal heeft de Aviation een betoverende en karakteristieke afdronk en is het godendrankje uitermate geschikt om het vliegen in al zijn glorie met vrienden te fêteren. Liefst met een pilotenbril in handbereik. Clip on your wings!

De Screaming Orgasm is een romige cocktail gebouwd met vodka, koffielikeur, Ierse roomlikeur en amaretto. Meestal serveren we de lekkernij in een stoer whiskyglas afgeladen met ijs. Een paar kersen en wat chocolade schilfers kleden de cocktail vooral smaakvol en ondeugend aan.

Met zijn unieke mix van smaken is dit een bom in de mond. Silk Panties, Slippery Nipples, Screaming Orgasmsen Between The Sheets zijn de zinnenprikkelende namen van klassieke cocktails geboren tijdens het interbellum met als achtergrond de grote drooglegging – the Prohibition – in de VS.

Deze evergreen kreeg vorm in Harry’s New York Bar in Parijs, een bekend etablissement e – die nog altijd bestaat, maar een make over is van de New Yorkse uitgave. Corryfeeën als Hemingway, Humphrey Bogart, Coco Chanel, Rita Hayworth en vele anderen maakten er hun opwachting. George Gershwin componeerde er zijn musical An American in Paris. Als dat geen cocktail is die betovert en doet verlangen naar grootse momenten…

Een dichterlijk droombeeld van hazelnoot.
Wat hebben hazelnootjes met een cocktail te maken? En toch. Proef eens een Drunken Monk en je ogen beginnen te knipperen van zinnenprikkelend verlangen. Vanachter het open kampvuur ontvouwen zich wijde grasvlakten. De smaak van deze goddelijke drank roept de dichtbundel Leaves of Grass in het geheugen van de Amerikaanse romantische dichter David Thoreau. Even machtig lekker is de koud geserveerde cocktail met als echo die kenmerkende hazelnootsmaak geruggensteund door een slag wodka voor de stevigheid van de rechttoe rechtaan smaakarchitectuur. Daar zit ongetwijfeld de noord Italiaanse likeur Frangelico voor iets tussen. Een uitgeknepen citroentje als toegift heeft de uitwerking van een lieflijke lentegroet. Het mag, maar moet niet. De verbale waterval van Thoreau galmt zachtjes in ons hoofd: Heel de nacht dwaal ik door mijn droombeeld…

De mojito is een cocktail met rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt met veel ijs. Deze vindt, net als de meeste op rum gebaseerde cocktails, zijn oorsprong op Cuba. Mogelijk is het daar op de suikerplantages ontstaan. De mojito was van origine bedoeld als medicijn. Wie had ooit gedacht dat het zo zou aanslaan als 'DE' zomerdrank bij uitstek!

Ontdek de smaak van unieke wortels en vruchten uit Latijns-Amerika met SAPINCA! De eeuwenoude ingrediënten die in deze goddelijke drank worden gebruikt, stonden al in de tijd van de Inca's bekend om hun helende werking en krachtige smaken. Biologisch, vegan, 100% puur natuur en alcoholvrij. Deze mocktail bevat ashwaganda, mierikswortel, zoethout, kurkuma, tapioca, lucuma, wortel, gember en maca

Ontdek de smaak van unieke wortels en vruchten uit Latijns-Amerika met SAPINCA! De eeuwenoude ingrediënten die in deze goddelijke drank worden gebruikt, stonden al in de tijd van de Inca's bekend om hun helende werking en krachtige smaken. Biologisch, vegan, 100% puur natuur en alcoholvrij. Deze mocktail bevat citroen*, natuurlijke grapefruit, gember, tapioca, wortel en blackberry, guarana, maca, pink pitaya, papaya, camu camu, lucuma, açai, Banaan, Cacao en Inca Sun Salt

Dat deze cava duidelijk in de greep zit van de 60% xarello druiven, wordt meteen al aan de geur duidelijk. Want na de bleekgele, nog groenglanzende kleur met vinnige autostrades van minibelletjes, volgt een appelfris parfum, geurenkruidig, met verse granny smiths en citronella als dominante factor. Daarna, zeer aangenaam en toegankelijk qua smaak, met groene appel en peer tegen opnieuw een zesty, sprankelende citrus-background en een degelijke, grassige afdronk.

pinot blancs & pinot auxerrois
Deze crémant is intens aromatisch en drukt met grote verfijning de charme uit van onze Elzasser aromatische druivenrassen, waarbij aroma's van perzik, citrusvruchten, rode bessen, witte bloemen en hazelnoot worden gemengd. Het evenwicht in de mond is charmant en strelend, terwijl het droog, precies en ongecompliceerd blijft dankzij een lage dosering. Het biedt fijne, royale bubbels, met een mooi evenwicht tussen delicatesse en hebzucht.

100% Pinot Noir
Deze Champagne, verkregen uit een mix van verschillende jaren, samengesteld uit Pinot Noir, zal de beste wijn zijn voor uw aperitief en voor een receptie. Aangenaam en goudkleurig Een aantrekkelijke fruitige neus, met aroma's van exotisch fruit In de mond is hij soepel, aangenaam, aromatisch en zeer evenwichtig; de mousse is fijn en heeft een lange smaak. 100 % Pinot noir 30 % van de reservewijn 10 % soléra van 6 wijnjaren.

Pet'nat is de hippe afkorting van pétillant naturel, een natuurlijk sprankelende wijn dus. Een 100 % Riesling dit jaar zonder Bacchus in de blend. De druiven komen van verschillende wijngaarden op het domein. Licht aangenaam gistig in de neus. De wijn zit boordevol energie en is een ware tonic voor iedere party.

Pet'nat is de hippe afkorting van pétillant naturel, een natuurlijk sprankelende wijn dus. Easy drinking en heel toegankelijk. Deze bodega in Andalusië specialiseert zich in mousserende wijnen en wijnen met flor opvoeding. Polomino druif, zacht en lactisch.

Een heerlijke huisbereide gin op basis van vlier vanop het domein Lakebos. Lichte zoete toetsen met accenten van sinaas en citrus.

Hierbas de las Dunas is een likeur van achttien soorten kruiden, bloemen en planten uit de Noordzeeduinen. Meestal worden likeuren gemaakt met gedroogde kruiden, maar bedenker en chef-kok Syrco Bakker (restaurant Pure C**, Cadzand) gebruikt uitsluitend verse ingrediënten. Deze techniek geeft Hierbas de las Dunas een pure, zoutzoete smaak en maakt het tot het perfecte aperitief, after-dinner-drankje of cocktailingrediënt.

Deze gin heeft talrijke prijzen gewonnen, waaronder de zilveren medaille op de World Spirits Awards 2016. Tanqueray Rangpur Lime is de juiste keuze voor liefhebbers die op zoek zijn naar een éxtra frisse smaaksensatie. Deze gin combineert op smaakgebied het beste van Rangpur-limoen met gember en laurierblaadjes. De Rangpur-limoenen die men gebruikt, zijn afkomstig uit India en verrijken de gin met een fruitig en friszuur aroma. Dit sluit smaakvol aan op de vier klassieke gin botanicals die men in het productieproces gebruikt: jeneverbessen, koriander, engelwortel en zoethout.

Gordon's Gin Sicilian Lemon is een heerlijke mediterrane twist aan het origineel Gordon-recept uit 1931. De klassieke smaak van Gordon perfect in balans met smaakvolle citroenen uit het zonovergoten Sicilië. Gemaakt met alleen natuurlijke smaak- en kleurstoffen. Siciliaanse citroenen worden gebalanceerd met de originele botanische ingrediënten van Gordon voor een knapperige en sappige, verfrissende smaak. Gemaakt met ingrediënten van de hoogste kwaliteit en met alleen natuurlijke smaakstoffen, is Gordon's Siciliaanse citroen perfect gemaakt om de jeneverbessen en de verfrissende smaak van Gordon's in balans te brengen met de beste sappige Siciliaanse citroenen. Een reis voor uw smaakpapillen naar de zonnige oevers van Sicilië.

Met een duidelijke nasmaak van verse frambozen, is deze gin perfect voor beginners die gin willen ontdekken en waarderen. Maar laat je niet misleiden: de zoete smaak doet geen afbreuk aan de kwaliteit van de distillatie! Deze "small batch" gins worden gemaakt van neutrale graanalcohol zonder toevoeging van smaak- of kleurstoffen. De hoofdbotanicals zijn jeneverbes, koriander, zoethout, engelwortel, vanille, sinaasappel- en citroenschil, kardemom en framboos. De dieprode kleur van deze gin is te danken aan het gebruik van verse frambozen als botanical.

Brockmans gin is samengesteld met maar een doel voor ogen: een frisse gin creëren die het beeld van hedendaagse gin zou veranderen. Dankzij Bulgaarse koriander krijgt Brockmans een eigen karakter die geen gelijke kent. Verder enkel jeneverbessen en rijpe sinaasappelschil uit Valencia bekend als ingrediënt. Brockmans gin heeft een onmiskenbaar aroma van cassis, braambessen en frambozen. Het is een zwoele toegankelijke gin vol florale tinten. Subliem zacht bouquet, prachtig uitgebalanceerd. Geuren van rood fruit en rijpe citrus. Prachtige samenstelling, zwoele gin...

Chardonnay/Viognier VDP d’Oc IGP
Aangename neus, bloemen- en vanillegeuren, Levendige en soepele smaak tegelijkertijd, met complexe en fijne houtachtige aroma's. Evenwichtig, zeer rond en vet in de mond. Deze Languedocwijn gemaakt van chardonnay- en viognierdruiven boeit onze zintuigen met zijn aroma’s van rijpe perzik en zijn volle zachte smaak door frisheid ondersteund.
Gilles Cantons is een wijnbouwer sinds 2010 en is eigenaar van het wijnbedrijf Les Vignerons des Schistes.
De naam verwijst naar dit unieke terroir gelegen bij Clermont-L'Hérault, ten noordwesten van Montpellier. De opbrengsten zijn natuurlijk laag en het omliggende struikgewas verspreidt aroma's van tijm, rozemarijn en andere wilde aromatische planten die kunnen worden geraden in het karakter van de wijnen. Deze groep jonge wijnbouwers profiteert van de faciliteiten van de kelder van Cabrières, waardoor ze kunnen profiteren van uitstekende productieomstandigheden.

Grenache/Syrah VDP d’Oc IGP
Mooie zalmroze kleur Expressief rood fruit Fris en krokant met veel rood fruit en een licht kruidige toets Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild Aperitieven, gegrilde gerechten en salades.

Intens robijnrood met purperen schijn geuren van rood fruit en paprika. Soepele en fruitige aanzet ondersteund door fijne tannines. Past bij gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild rood vlees en fijne vleeswaren

Gemaakt in het centrum van Spanje, La Mancha, het land van Don Quijote. De extreem droge weersomstandigheden met meer dan 3000 zonuren per jaar zorgen ervoor dat de druiven in perfect natuurlijke omstandigheden kunnen afrijpen. Moderne faciliteiten in combinatie met traditie is het recept. Goudgele kleur, een sensuele neus met tropische aroma's en een subtiele aciditeit. Een lange en rijke afdronk.

Gemaakt in het centrum van Spanje, La Mancha, het land van Don Quijote. De extreem droge weersomstandigheden met meer dan 3000 zonuren per jaar zorgen ervoor dat de druiven in perfect natuurlijke omstandigheden kunnen afrijpen. Moderne faciliteiten in combinatie met traditie is het recept. Alicia is speels, fun en extreem inzetbaar tijdens de zomer BBQ. Fris en fruitig.

Gemaakt in het centrum van Spanje, La Mancha, het land van Don Quijote. De extreem droge weersomstandigheden met meer dan 3000 zonuren per jaar zorgen ervoor dat de druiven in perfect natuurlijke omstandigheden kunnen afrijpen. Moderne faciliteiten in combinatie met traditie is het recept. Ricardo is de ideale passe-partout wijn. Een veelzijdige wijn, gastronomisch heel combineerbaar.